9.12.09

Revue de presse (Le soir)

Régis a réinventé l’épicerie de village
BURGRAFF,ERIC
Samedi 25 juillet 2009

Anlier Le bio accessible
Epicerie de village ? Magasin bio ? Vitrine du monde ? Valorisation des produits du terroir ? Épicerie fine ? La Fée verte à Anlier n’est ni l’un, ni l’autre. Mais un peu les cinq à la fois. Disons que Régis Risso a adapté au milieu rural des concepts en vogue en milieu urbain. Disons qu’il a décliné façon « gagne-pain » une passion qui l’habite depuis des années : le terroir.
L’homme, originaire du sud de la France et formé dans de bonnes écoles hôtelières, a roulé sa bosse dans les grands hôtels avant de trouver à Anlier son petit coin de paradis.
Une fermette de 1825 (...)

Suite de l'article